Mauro Ricciardi scuola di cucina per amatori
Corso di cucina con Mauro Ricciardi Diamo valore a una vostra passione 

CORSO DELLA DURATA DI 21 ORE numero massimo di partecipanti 10 Durante il corso tutti i partecipanti acquisiranno la necessaria abilità pratica per sapersi destreggiare in cucina e trovare le basi della creazione di una cucina più leggera e svelare quello che avviene nella lavorazione di un alimento I temi trattati sono: Le farine, la pasta, il riso; I fondi di cucina; Le uova, le salse e i condimenti; Nozioni generali sulla carne: i tagli e il loro miglior utilizzo.( Due lezioni ) Nozioni generali sul pesce e il loro miglior utilizzo Le basi di pasticceria la durata del corso è di 7 incontri nelle giornate del lunedì o giovedì dalle 19,00 alle 22,00, al termine della lezione verranno degustati piatti riguardanti l’argomento trattato . costo del corso €. 630,00 questo corso avrà inizio solo al raggiungimento di un numero minimo di 6 partecipanti Opzioni scegli il tuo corso : la pasta fresca e la farina corso teorico – pratico con un massimo di 10 partecipanti una lezione della durata di tre ore in questa lezione scoprirete le caratteristiche , le proprietà, i vari impasti in base alle ricette proposte , che saranno poi degustate con lo Chef per approfondire lo studio . Costo del corso €. 109 ,80 I secondi di carne e pesce Due lezioni ( di un totale di 6 ore ) corso teorico – pratico con un massimo di 10 partecipanti Verranno insegnati i diversi metodi di preparazione , tecniche di cottura , abbinamento e la presentazione .A fine lezioni è prevista la degustazione delle preparazioni Costo del corso €. 219,60 La conferma definitiva del corso verrà comunicata per telefono o e-mail la settimana antecedente la prenotazione. Corsi per stranieri Suddividere in due opzioni : CORSO SINGOLO Corso pratico di 4 ore di cucina 1 pranzo durante il corso ( degustazione dei piatti preparati ) Attestato Prezzo € 158,60 a persona ( gruppo minimo di 6 persone ) oppure PACCHETTO 3 GIORNI lezioni di cucina della durata di quattro ore Corso pratico di 12 ore di cucina 3 pranzi durante il corso ( degustazione dei piatti preparati ) Attestato Prezzo € 475,80 a persona ( gruppo minimo di 6 persone )
Possibilità di pernottamento in strutture adiacenti alla nostra con tariffe agevolate
Nell'aula didattica attrezzata con le migliori tecnologie prendono vita i corsi di cucina . Durante le lezioni , lo Chef cercherà di trasmetterVi il perchè, ovvero vi farà capire quel particolare che in una ricetta non trovate scritto per tanti ovvi motivi . Ed ecco gli accorgimenti più importanti sulla rilevanza della qualità della materia prima, sulle cotture rapide e sull'uso più appropriato delle tecniche di cucina . I corsi hanno come obiettivo di supportare il lavoro di chi ha a disposizione gli strumenti di una normale cucina.